潘小猪_666 发表于 22-12-2007 21:29:07

杏仁豆腐

冰冰凉凉，夏天吃超爽！

用料琼脂   适量（一两根）水   100ML牛奶   250ML（一小袋）杏仁粉 2小匙糖   1小匙（根据个人口味加减量）
做法[*]将琼脂剪碎泡在水里，泡发后上火加温至溶化。溶化后如有颗粒可用滤网滤一下。[*]将1与牛奶、糖倒在一起隔水加热，至糖溶化。加入杏仁粉搅拌均匀即可。[*]倒入容器中，放凉，放入冰箱冷藏一小时后，即可食用。
小贴士
加温的时候，不要时间太长，以免黏稠成块。
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