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洋蔥好处多多

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爱$小妞 发表于 7-11-2007 17:53:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近看了報紙上有關洋蔥的報導,發現關於洋蔥的營養成分真的還蠻多的也,

洋蔥又名蔥頭,在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味,化學結構也頗相似。

洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。

傳說,中世紀的騎士們身穿鐵甲,胸佩洋蔥當作"護身符",古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。

13世紀十字軍東徵時,把洋蔥從敘利亞帶到法國,後又傳到歐美各國。

洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C,還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。

洋蔥幾乎不含脂防,而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物,

據研究,洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物,還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。

所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果,如

(1)抑制血糖值,預防糖尿病,洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值

(2)降低血,洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。

(3)改善失眠,洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。

(4)保養眼睛,洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化,防止眼睛老化。

(5)可改善鼻塞,洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激,鼻塞就會消失。

(6)可預防便祕。

唯在烹煮的時候,不可以太久以免營養素流失。
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lwk88 发表于 5-3-2009 13:18:35 | 显示全部楼层
这个我知道。。我也很爱吃。。
可是吃多容易放屁。。
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雨弦 发表于 5-3-2009 13:31:59 | 显示全部楼层
我会多吃洋蔥了的:yct81
刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用 论坛导读功能
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