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柿子炒鸡蛋

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潘小猪_666 发表于 12-9-2009 03:47:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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难度: 新手
时间: 十分钟以内
主要食材: 蔬菜类
菜系: 家常
价格: 10.0元

用料
鸡蛋 4个
柿子 2个
豆油 适量
葱姜 少许(切沫)
酱油 1汤勺
白糖 1汤勺

做法
1.西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。

2.锅内放入适量的油,(炒鸡蛋的时候,油放多少很关键,等油热了倒入鸡蛋液,鸡蛋液自然的凝固一会, 用饭铲(也叫炒勺)从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。

3.等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,下葱姜,点一汤勺酱油,翻炒。

4.倒入柿子,翻炒几下,放1汤勺白糖,(如果爱吃甜口的或者柿子太酸,可多放些白糖)

5.加少许水,适量盐、味精,

6.出锅

小贴士

倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上,进而烤糊了。
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