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讲讲营养素

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firedragoon 发表于 11-5-2009 10:17:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这一段时间一直思索,想要跟大家交流关于疾病还是营养素比较好,不过跟着我之前发的两篇文章,我觉得先不要那么快说到疾病上,呵呵。不知道大家对营养素有些什么概念,也不知道大家对于各种营养在身体内的功能有些什么了解,我了解的也不是很多,就只能把我所学习到,以及了解到的一些潜文说出来跟大家分享咯!谢谢。

先说明,我并不分享如何摄取这类营养素咯!我看见有人分享过各种营养素的摄入方式,由相关的饮食介绍,所以我不重复,在这里主要唤醒大家对营养素的认知。所以我也只介绍一些主要的营养成分咯!其实营养的种类很多,包括钠,一种在盐内摄取的物质,人体需要它,但是份量不多,一般人都摄取过量,哈哈!
先说说营养素的重要性吧?
在早期很多人以为营养素只是一个专业的名词,甚至在一般家庭里面都觉得平时的饮食只是为了填饱肚子,维持体力而已,所以早期的营养概念并不会很高,可是随着科技发达,人们从知道简单的基本营养如:维他命C能够加强抵抗力,慢慢地了解到了营养素几乎决定了整个人的一生。有位营养师说过,就算再穷都养好好对待自己的身体,你的身体只有一个,只要对待得好,你拥有比别人多几倍的力气去赚取财富。
其实身体的组成到使用都是依靠着营养素,要说身体是房子的话,蛋白质就是洋灰泥,维他命B和C就是钢骨,维他命A和钙质就是所有的事内电线,纤维素就是家里的清扫机,维他命E就好比油漆了。屋子内少了任何一样东西都会失去生命,成为危楼。人体内失去一样东西都会失去色彩,成为“行尸走肉”。
身体的组成需要依靠蛋白质,这点我们大家都很清楚,我之前也有提到蛋白质的利用需要维他命B和C,除此之外,维他命B还能协助身体释放压力,维他命C还会增强抵抗力等等,所以营养素的重要非笔墨能够形容。

蛋白质(Protein):筑成人体的最主要元素,主要由各种氨基酸(Amino acid)组织而成,摄入人体内时,人体会把各种蛋白质分解转换成最小分子氨基酸储存人体内,再依据需要把氨基酸组织成各种不同的蛋白质让人使用,所以我们吃了猪肉才不会长猪肉,因为猪肉被分解成氨基酸后重新组织成了人肉蛋白质。这过程中需要维他命B以及C。蛋白质的质量决定了你身体的质量,如人体吸收足够并高质量的蛋白质,伤口很容易复原并不容易留下疤痕。

维他命A:一种营养素,一般协助身体粘膜组织以及眼部的利用,主要以胡萝卜素(Carotene)组织而成,这也是为什么人们说吃多胡萝卜对眼睛很好。对眼睛部分不加以说明,这里强调体内粘膜组织。粘膜组织算是身体内的一种免疫组织,包括分泌鼻涕等功能,很多人误以为流鼻涕是一种病,其实不,鼻涕的产生主要原因是鼻孔内的毛孔没办法组织的细菌进入了鼻腔,体内就会分泌粘膜,包裹着这些细菌,再流出体外,是身体抵抗细菌进入体内的一种途径,也因此一般上流鼻涕就会伴随着打喷嚏,身体要利用激烈的气流把病菌“喷”出体外,鼻塞的原因也是身体利用粘膜防止病菌的一个途径。所以很少流鼻涕的老人家也代表体内的维他命A已经严重不足,除此之外用来维持维持人体平衡的三环体也是利用液体协助平衡,因此也被认为需要维他命A的协助。维他命A无法在人体内储存,身体指挥储藏胡萝卜素,在需要使用维他命A时再从胡萝卜素中转换。

维他命B:水溶性营养素,我个人称它为“多功能营养素”,哈哈!主要原因在于它协助了许多营养素的转化利用。除此之外,它还协助了人体内压力的释放以及情绪的控制,缺乏营养素B的人会表现得比较神经敏感,容易紧张以及失眠。维他命B无法在人体内储藏,水溶性营养素就代表着它会跟着血液、尿液、汗液等等地液体类被排出体外,如流汗排尿都会把维他命B排出体外,因此建议每隔一小段时间就摄取,并不鼓励一次摄取大量。很多人认为心理问题跟营养没有关系,其实不,身体在释放压力以及调和情绪上都会消耗掉维他命B,它有类似镇定的作用,如果体内缺乏,身体没办法作出调适,会长时间在压抑状况,心情很难回复。
说到情绪,为什么人体会对情绪心情等作出调节,原因在于只要人处于负面心情或情绪低下,身体没办法操作,如消化系统以及免疫系统等都会停止操作,使得身体没办法吸收养分和抵抗病菌,因此身体会对此不好事务作出调整,这也是为何医生都建议以开朗的心情积极的心态来面对疾病。

维他命C:跟维他命B一样属于水溶性营养素,无法在人体内储藏,建议隔一小段时间就摄取。除了协助身体营养素的转换,也协助身体的免疫系统,除此之外维他命C也是一个很好的解毒剂,体内很多毒素都会被维他命C,大蒜素等等排解掉。由于维他命C的功能在很早以前就已经有很多人了解并重视,在这里就不太多讲解。如版主说的:一天一苹果,医生远离我。

钙质:一种矿物质,如果单以摄取,对于一天的摄取量必须格外小心,因为摄取不够会缺乏改制,摄取过量会导致内脏钙化,因此建议配合镁质同时摄取,99%的钙质都在人体的骨骼内,1%的钙质在血液内,在骨骼内的钙质我们也不解说,大家都明白钙质对骨头的重要,1%在血液的钙质掌控了人体内所有的信号传递,我上一篇文章解说了神经系统中钙质的发挥,所以也不多加解说,主要提醒大家,钙质掌握了人身体对疾病的敏感度,做出回应的速度,以及神经讯息传递中的清晰度,老人痴呆是一个相关的症状。

纤维:由各种不同的碳水化合物组成,人体清道夫,主要在蔬果内摄取,让粪便保持柔软度,协助排便的顺畅。除此之外,纤维素对想要减肥的人也很好,纤维分为水溶性纤维、非水溶性纤维。水溶性纤维内也有一种叫做益生纤维如果寡糖(FOS)和菊糖(Inulin),益生纤维能提供氧分给直肠里的益菌,对直肠有帮助,能使肠胃健康。非水溶性纤维协助排便,因为它能使食物在消化系统里顺畅移动。水溶性纤维溶解在液体中,形成类此胶质的物质,它的作用在于协助降低血液胆固醇和葡萄糖水平。纤维也可以协助缓冲消化分解的速度,让糖份不会忽然快速进入血液,协助减少胰岛素的忽然过量分泌,胰岛素的忽然过量分泌会提高血压,降低良性胆固醇和高密度脂蛋白水平,对健康有害。纤维也可以吸收油脂跟体内的毒素搭纤维本身体积的好几倍,协助身体把这些带出体外,纤维也可以撑大食物的体积,增加饱腹感,所以减肥者必须摄取纤维素。

维他命E:脂溶性营养素,在这里说一说一般人比较少知道的知识,维他命E也算是人体内的清道夫,一般配合卵磷脂(Lecithin)一起被身体利用,维他命E类似乳化剂,它能协助体内脂肪以及血液保持在液体状况,协助减少血管粥样硬化以及血管诸塞得风险。一般上血管诸塞或出现粥样硬化的人,多摄取卵磷脂以及维他命E就能有所改善。除此之外,撞击导致身体黑青,即体内出血导致淤血状况,维他命E以及卵磷脂都会有所帮助,如果你的淤血很难消散,也代表着你体内的维他命E以及卵磷脂严重不足。它能协助减少高血压以及心脏病等风险,所以我说他是房子的油漆,除了增加色彩,还对抗风雨,使内部构造清洁干净。另外提醒所有女士,维他命E拥有很好的抗氧化功能,抗氧化剂表示你身体对抗氧化的能力,氧化也代表你身体的老化,也就是说,抗氧化功能强的食物都能协助人减慢衰老的迹象,既然提到抗氧化,那就说说,除了维他命E之外,很多人讨厌的大蒜里面的大蒜素,它的抗氧化功能比维他命E好上好几倍,而且也有解毒功能,协助身体排毒,有美容的功效。

暂时说到这里吧!记住,能够的话,在早餐时间就把这些营养素摄取进肚子内,最好的时间在早上7-9点之间,这时候是小肠的吸收能力最强的时候,如果早上有这些营养素被吸收进人体,人的一天里面都可以充满活力,对抗压力。
如有什么不尽善之处请多多包涵,一起做交流哦!顺便分享一下,你们平常摄取的食物中又考虑到这些主要元素吗?
我本人是很注重,每天早餐一定要求这些营养素都被我吃进肚子内消化吸收,那你们呢?
觉得不错,分享给朋友吧!
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