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舌头有六种味觉

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chowms 发表于 2-5-2009 20:44:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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小学有学过舌头可以分辨甜、酸、咸、苦及辣,但是还有一种味觉「鲜味」却被忽略了。鲜味是早在西



元1908年,在一位日本的化学家喝了一碗海带汤後的灵感。他发现鲜味如同甜的糖一般是一种味觉。鲜



味通常是由一般的食物中萃取出来,如肉类、陈年乳酪、蕃茄和蘑菇等。
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Danc 发表于 28-12-2009 09:01:30 | 显示全部楼层
真有此事?
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