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自制新鲜的姜汁撞奶

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◆◇WENDY◇◆ 发表于 2-5-2009 17:18:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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又香又甜又辣又嫩又滑,冬天里吃上一碗,先不提牛奶中的钙质、蛋白质……如何对身体有益,光是姜汁为身体带来的温暖就已经值回票价,而在夏天的时候吃,它细滑的质地……比布丁细、比奶酪细、比豆花还细……,一入口"咻~"地一声,还来不及用舌尖去探索它的存在,它就已经进了肚子里,让人通体舒畅。听说还有一定的丰胸作用,因为姜汁可以促进血液循环!
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材料:鲜姜150g(一定要鲜姜,瓶装的姜汁不好用)、牛奶500g(最好是比较浓一点蛋白质含量高的)、白糖50g(按个人口味可增减)

  做法:

  1、将鲜姜捣碎后用纱布滤出姜汁,将姜汁放在碗底,喜欢辣的可以放多些姜汁,注意不要超过牛奶的10分之一.

  2、将牛奶+白糖煮开,注意刚开锅就OK了,不要煮过头了.

  3、把煮好的牛奶不停搅动,温度降至80度左右,大概5-7分钟, 将牛奶快速倒进盛有姜汁的碗内,轻轻搅拌几下.

  4、等5分钟以后牛奶和姜汁就会很神奇的凝固成豆腐花状.
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