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红酒烩鸡块-中西结合的美味鸡块

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TheArcher 发表于 28-4-2009 02:30:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

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红酒烩鸡块是用红葡萄酒、生抽、糖煮鸡块,醇香味美,是一道制作简单的家常菜肴。

原料:

    * ·童子鸡
    * ·葡萄酒
    * ·洋葱



作法:

  用红葡萄酒烧鸡块是西餐的一种做法,这道红酒烩鸡块在调料上采用中餐的生抽和西餐的葡萄酒、胡椒粒,是中西结合的做法。醇香扑鼻,美味诱人。

  
主料:
童子鸡1只

   
配料:
洋葱

   
调料:
生抽、葡萄酒150ml、糖、胡椒粒

   
做法:

  1.鸡切成小块,放沸水里煮3分钟捞起,再用生抽、葡萄酒腌30分钟。

    2、洋葱切丝,锅里放1勺的油,烧到7成热,下洋葱爆香后放入鸡块炒片刻,倒入腌鸡肉的葡萄酒和生抽,以及胡椒粒、糖煮开,再改成小火煮到鸡肉熟(时间要根据鸡的易熟程度,普通的饲养鸡大约12分钟)。

    3、将火调到大火。打开锅盖再煮2分钟收汁,醇香味美的红酒烩鸡块就做好了。


营养成份:

  鸡肉蛋白质的含量比例较高,易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
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