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怡保全天候美食攻略【早餐篇】

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Yahoo 发表于 9-4-2009 00:44:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

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怡保有山城之称,所谓“吃在山城、吃在怡保”,这意味著怡保美食种类繁多,而且食物的味道变化多端,和广东地道食物最接近。
有人说,怡保人最挑食,这全靠怡保美食多,这个笔者绝不否认。也有人说,怡保人吃东西的口味较重,这倒是见仁见智。无可否认的是,怡保人偏爱吃麵,无论是早餐、午餐、晚餐或是宵夜,都不难找到著名的麵食,这就是怡保的饮食文化和特色。
怡保食物因为老饕的喜爱而扬名海外,怡保白咖啡及咖哩粉就是衝出国际的例子,就连香港食神梁文韜和食家蔡澜也点名称赞怡保美食,並带著美食团到怡保找吃。说到这里,你是否也准备好你的胃口,跟隨笔者走一趟怡保的美食之旅呢?
早餐美食地图(7am〜11am)
醉酒麵
醉酒麵是道地客家食物,有人爱叫它醉虾麵,这里的老板特製杞子糯米酒,还要酿上一个月,才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味,配上全蛋生麵、鲜虾,经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐,吃完后全身热腾腾。吃完麵条,你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝,非常享受,听说坐月妇也適合食用哦!
推荐地点:怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅





海鲜米粉
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜,熬汤底的时候要下足功夫,这里的海鲜米粉,汤底味道和海鲜新鲜度都属一流,是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单,老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后,就在店內埋头熬煮汤底,这些用来煮海鲜米粉的汤底,一熬就是8句钟,因此,美味和鲜甜的汤底,配上鱼滑和大虾等海鲜,是最完美的搭配。
推荐地点:怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室





鱼头米粉
在这里吃鱼头米粉,你会感到受宠若惊,除了价格相宜,材料也相当丰富。你可以先喝一口汤,酸酸甜甜的,老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底,使汤底散发出天然甜味,后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉,首先会將鱼头炸脆,在锅头上洒下绍兴酒,以完全融入鱼头里,再倒进汤底,加上蕃茄和桔子,香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
推荐地点:怡保第一花园广洲茶室辉记





咖哩麵
这是怡保最早期的咖哩麵,带有印度咖哩浓郁香味,咖哩味道较重,你可以选择干咖哩或咖哩汤麵,麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料,配上叉烧、烧肉及鸡丝,食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧(卤猪肉),沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。

推荐地点:怡保休罗街新泉芳茶室





麻竦拉麵
喜欢挑战辣度的朋友,绝对要试试这里的麻辣拉麵,这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製,用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度,选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵,还有大虾、猪肉和鱼饼,吃完整碗麻辣麵后,你会汗流浹背,高喊:麻辣麵真够辣!
推荐地点:怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅


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天上游龍 发表于 9-4-2009 01:10:36 | 显示全部楼层
醉酒面?:yct21
还没听过!
要试试了~

谢谢分享:yct75
孙子 发表于 9-4-2009 01:12:44 | 显示全部楼层
麻竦拉麵:yct01
流完鼻血。。:yct88
 刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用论坛导读功能
材帮帮主 发表于 9-4-2009 01:42:05 | 显示全部楼层
鱼头米粉看起来好好吃..OMG
疯神月 发表于 9-4-2009 19:55:30 | 显示全部楼层
海鲜米粉这里有很多地方都很好吃的
gill 发表于 10-4-2009 10:22:18 | 显示全部楼层
咖哩面的色水不错哦~
 刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用论坛导读功能
SieN 发表于 11-4-2009 02:52:06 | 显示全部楼层
怎么没听过醉酒面。。。
我要去找了。。。
lwk88 发表于 17-11-2009 10:06:52 | 显示全部楼层
醉酒麵


我要吃这个这个。。
这个阿!!!!!


带我去吃。。。
kl都没有见过的。。
我要吃
HuiLeng 发表于 17-11-2009 13:23:27 | 显示全部楼层
醉酒面~~:yct06
咖喱面:yct37
我都要吃啦~~~
天上游龍 发表于 17-11-2009 13:47:42 | 显示全部楼层
醉酒麵


我要吃这个这个。。
这个阿!!!!!


带我去吃。。。
kl都没有见过的。。
我要吃
lwk88 发表于 17-11-2009 10:06


你负责记下。。
我负责带路。。。哇卡卡!!!
 刚刚上来YANBONG,但不知从何开始爬贴?欢迎使用论坛导读功能
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