山打根的美食

山打根的美食（置高亮的~一定要去吃哦~）
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        肉骨茶
南材肉骨茶位于南通市，新乐位于INDAH,还有highway有阿伯主理那间也很棒！！（我倒忘了他的店名，因为那里就只有他一间卖肉骨茶的！）这三间各有不同的汤底做法，那一间好吃就视乎个人喜好了。我在alor街吃过一次肉骨茶，吃完之后真想骂一句 “混帐”！又贵又难吃，仿佛在吃豆腐水加饭。毕生难忘！

皮蛋饺
不用多说，当然是森森（海上屋）的最原味！又大粒又好味！家庭式的经营手法（所以没有店名）让客人仿如宾至如归。（你试过在陌生人的家吃早餐吗？而且还要对着一望无际的大海！一大早就能坐在哪里让海风轻轻的吹着，写意得不得了！在山打根就很流行，这是其中一间罢了！）可是那里有很多座桥，而餐厅在第７桥的尾端，我想只要问一下当地的住户应该不难找到的！

烧螃蟹
煮螃蟹的方式在山打根多不盛数，可是烧螃蟹你吃过了没？在双喜市的槟城小食店吃的可不是普通碳烧，而是像烧鱼的方法有鱼露，有？？粉（黄色的）。简直会让你停不了口的想征服整碟烧螃蟹！另外他的粥也是卖断宵夜市场的。隔一条街还有一间叫SAPPOLO的，可以自己带螃蟹给他们烹调。我吃过他们的椒盐螃蟹和甜酸螃蟹都很不错！听说在那里吃一餐家常便饭是挺不错的，点菜吃那种！

蛋塔
这间山打根蛋塔老字号可说见证着山打根的发展史，它本来坐落于石咀（地区名）前国泰戏院隔壁。当时山打根的戏影业旺盛，曾经同时有过七，八间大戏院在斗的你死我活！因为那时有周星驰！多得他，我们的童年充满了无厘头的笑声！所以，自然的蛋塔店的生意滔滔不绝。到后期，山打根的戏院都拜翻版所赐“全军覆没”了。蛋塔老字号却奇迹生还！而且还屹立不倒的镇住石咀的下午茶市。仰慕者们如果迟去报到，就只好“明天请早”了。因为老字号蛋塔是限量发售的！！松脆的外皮和嫩滑的蛋黄，绝对能让你回味无穷。。
好像是去年？老店终于经不起考验了，一场大火把它毁了。一切都绝尘而去，心痛的不是机器桌椅。而是一张已故老东主的相片，全家唯一的相片没有拷贝，听了也让人心酸，因为研究出老字号蛋塔的正是这位已故的老东主。最后，他们租了附近的淋成小食店做午市。

沙白和东风螺（一种贝壳海螺）
由于在西马吃到的都是啦啦，沙白绝对是山打根的优势！其中姜葱沙白最普遍但最鲜味，蒜容沙白做的最出色的是highway尾端的洪万源（店名）。他的招牌奶油蟹可让你多吃两碗饭呢！那里可是福建人的最爱，有些有钱的福建佬时常都在那里打趸的！东风螺像是KL的吧里东，同样要用小叉挑出它的肉。可是山打根的东风螺不用特别的烹调方式，白酌已经很好吃了。（一定要是新白沙岗！！）

海鲜面
鱼船街位于白沙岗，也是秉着家庭式的经营手法杀出一条血路！无论虾、苏东、鱼旦、鱼饼、鱼芙、虾芙，甚至云吞、水饺、炸肉都是早餐的完美配搭。

山东锅帖
四哩巴刹前露天小食摊。他们只做下午茶市，大概是两三点开工，五六点收工。限量出售的山东饺子！

炸肉大粉
这间老字号也是鲜为人知！！它坐落于石咀和白沙湾市之间一段路的店屋。咸鱼头汤底加上炸肉和大粉（河粉），简直吃到你心花怒放，他们的招牌点心小食还有鸡脚和排骨。

烧鸡翅膀、炸鸡啃
这个不能不说，因为每晚都高朋满座！三哩半的大家乐（店名）有电视高挂，球迷最爱。有酒喝，有烧鸡翅膀，有炸鸡翅膀，有烧鸡啃，有炸鸡啃，有烧鱼，有煮炒。唯一不好就是parking（停车位）难找，因为实在是人太多了。

鱼翅
大佬饭店，本来无人问津的店屋都被他起死回生。他们的鱼翅有两种，价格分别为RM10和RM15/一盅。
虽然价格大众化，但是材料绝不欺场。他们的鱼翅绝对能填满你的牙缝，满足你的口感！另外在南亚有一间食为先，也是鱼翅专家。但近期比较注重于酒席宴会，门市较冷淡了。而且老板娘的鼻子总望着天花板的，所以客人也渐渐舍弃他们。跑到南亚巴刹吃芒果鱼片、招牌豆腐、药材鸡腿去了。。。哈哈！

鸡饭
二话不说，想吃鸡饭自然就会想起Indah的Shamrock新乐和兴隆市的糖CHI豆。他们都只是做午市的，
Shamrock卖白斩鸡、盅汤、香滑蒸豆腐和油菜、豆芽。糖CHI豆卖的是药材鸡、烧鸡、白鸡。两间的实力都旗鼓相当，午市总是斗得你死我活。另外，八哩的羊城鸡饭和在Taman Tying的分店最明智了。轻易的垄断了八哩市场，而Taman Tying的分店还新所以战况不详。

烧腊味
石咀的意利可说是样样俱全，只要是你想吃的腊味都能在这里吃到。近期他们的店有翻新过，环境也舒适了！另外还有在一哩半巴刹的歌王艺亮烧腊，以前是全部家庭军合力经营的但经过小李飞刀事件后就此景不在了。说起烧腊，我想起斗湖的蒙古鸡饭，午市一到，也是人头汹涌的，热得满身大汗，但是还是会死心塌地的呆在那里吃烧腊。这就是他们的魅力所在！

夹饼
一哩半巴杀（菜市场）的夹饼天下无敌，要喝下午茶在一哩半让你眼花缭乱。。
我在KL多个地方的pasar malam都找不回那个味道。KL人有些称它为煎lung包。

牛屎堆（飞碟）
这是其中一种我也不知该怎么形容的小食，底层是薄薄的蛋糕皮，大概刚刚手掌心的大小吧！中间有一团蛋黄状的甜心，旁边围着像cream又比cream轻的白色状moos体（像用来喷在头发那种moos！）吃了甜在心中又不会饱，恰好达到喝茶的效果！！吃爽的！这个嘛～大多数有做下午茶市的茶店应该都少不了。 像老字号蛋塔、新民兴茶室、添记、kopi tiam和八哩的利金那里都有得卖。

面包（绝对与众不同的面包！！一定去吃哦~）
最近山打根兴起了下午茶，金凤市一带附近的学校放学后都会出现人潮。多数集中在添记和Kopi Tiam.
同样是做面包起家，kopi tiam先拔头筹卖cheese stick 加冷牛油、Kaya。添记出名叉烧包和蛋扒包。两间店分占店头和店尾的角头铺位，以最有利的位置枪客。

鱿鱼蕹菜
一哩半巴刹除了刚才介绍过的夹饼和烧腊外，还真是藏龙卧虎！宵夜市还有鱿鱼蕹菜和粥。鱿鱼蕹菜的汁，熬到浓稀恰好，入口香郁。最奇怪的是，你在家怎么用心煮的粥都不会比他的好吃。另外，兴隆市巴刹的下午茶市也有鱿鱼蕹菜加米粉、酿豆腐。

油炸鬼（西马找不到~）
现场炸油炸鬼，让你吃了神魂颠倒，可以选择加kaya和planta牛油。每次去都要排队才能买到，没有一次例外。

中港点心
油炸鬼的隔壁档有卖点心小食如萝卜糕，芋头糕。。。及各式各样的包点。其中芋角最另人激赏！！
凤鸣楼，店如其名是开得非常早的中港式茶店。他们的主打是港式点心，而我最爱的虾饺只能在星期天才吃得到。

龙趸
惟独金凤市２０２０餐厅会烹调龙趸！龙趸不同于一般鱼片，吃过它的肉总难以忘怀。要亲身去感受一下，那种滋味非三言两语能形容的。另外，他们有鱼滑和饺子供你选择不同的汤底如药材汤或咸菜汤。吃完过后保证齿缝流香。加上他们的特色点心小食如煎堆和萝卜糕，这个早餐可丰富咯！

打边炉（火锅）
首选胡须佬酒家，因为他有几款汤底任君选择。其中让我最回味无穷的是酒锅！真的很棒！吃完过后来一个椰青奶露花（这可是嫩滑透顶的！），太完美了！同街，还有一间兴隆酒家。专长酒席宴会的也是有火锅，口碑不错！可惜我还没尝过。此外还有一个火锅圣地，就是红山顶的张天文公园一带。大概有两三家提供自由式火锅，收费是照人头计算。山顶上的夜景和清新冰冷的空气，让沉醉在火锅汤里的你欲仙欲死极了。热腾腾的汤，直接的暖进你的身躯，上山顶只吃那份感动就值回票价了。

弹弓面（西北便宜！！）
作法和干捞面一样，放叉烧炸肉，差别只是面吃起来很Ｑ很爽，1哩半大排挡、
另外四哩巴刹也有，从凌晨宵夜至清晨早餐都有得吃！从不缺货。。。
虽然不是同一档,但是口味不分上下，可以多试几档。

咸菜米粉
在八哩，店名叫味味。拿手绝活就是煮海鲜咸菜汤+粉！
他的汤底实在是到家，每一碗都是现场烹调的绝无欺场！
以前是在大路前面开的，一经过就很容易望得到。有一排，东主好像中了马票到处去周游列国而休息了一段挺长的时间。回来东山再起时，全盘生意交托给他的几个非常象样的千金。所以有时会弄乱到底自己刚才是跟谁下单的。。。

飞螺炒河粉
飞螺（又名带子，英文Scalop），位于白沙湾市路口单边的食店的招牌菜（与First Photo Studio同一排店），只在星期一至五才有推出。

猪肠粉
在KL的猪肠粉都是要加酱料和配料的，例如：咖喱水或甜酱，配搭酿豆腐等配料。在山打根的就只需叫麻油，酱油，干葱就很好吃了！也有香港式的猪肠粉，里面裹着叉烧、虾等。。。外面浸着汁还要加sambal辣椒才好吃！

刀嘛切
一种板面，客家话叫法，大多数山打根餐厅都有，只不过，香香板面的配料固定了炸云吞、猪肉剁碎、树仔菜和江鱼仔。





[ 本帖最后由 JyeJye~~凯杰 于 4-12-2008 02:05 编辑 ]

谢谢分享
有没有照片放上来？
:yct63

没有哦~看了就没有惊喜了。。[yct121]
要吃就来山打根吧~:yct81

凯杰。。你漏掉了山打根最出名的鸡饭店是在波上的南村，他的蒸鱼还有鱼滑，一个字，赞。。。:yct75

还有新昌隆的ABC和沙爹。。。赞:yct75

还有新民兴的面包蛋塔。。。赞:yct75

还有七里highway的新开粥锅打边炉。。。超赞:yct75

还有indah芳芳的福建面跟罗面。。。赞:yct75

还有还有。。。。。。。:yct07

啊，想起都快疯了。。。。。:yct94

刚吃了一碗四里巴杀的炸肉云吞干捞面。。。。爽。。。。:yct37

你还真会吃。。:yct58
我吃过皮蛋饺而已。。:yct38

嘻嘻。。。有吃过鱼腐吗？

有啊~龙猫有弄过。。:yct38

怎么没有那！！！
（飞碟或叫牛屎塔）

好有kari 豆腐！！！（kl 没有的）

牛屎塔做么没有哦，戴眼镜看清楚。。:yct58

鱼腐西马应该很难吃的到吧。。。。